Uvas: Merlot de Caxias do Sul – Sul de Campos de Cima da Serra
Safra: 20
Colheita: Em ponto maduro.
Produção: Metade foi desengaçado e metade pisado com cachos inteiros, ambos em tanque inerte aberto, adicionado 10mg/kg de SO2, fermentou espontaneamente com engaços e cascas por oito dias. Sacado o vinho flor e prensado o bagaço, para tanque inerte, onde estagiou até o engarrafamento.
Engarrafamento: janeiro de 22. Sem filtragem.
Merlot 20
Expressão pura da safra 2020 do pé de Campos de Cima da Serra! Levar a taça ao nariz é passear pela região, quase dá para sentir o vento constante com notas de pasto e o final floral é seguido pelo frescor típico da fruta vermelha. Na boca a complexidade fala mais alto, todos os elementos aromáticos se confirmam e o equilíbrio entrega sabores que pedem comida para uma experiência superior! As já presentes notas de especiarias anunciam que o tempo lhe fará muito bem!
1.000 de 750ml
S02 total: 07mg/litro