Chardonnay

Ficha Técnica

Uvas: 100% Chardonnay de Encruzilhada do Sul – Norte da Serra do Sudeste.

Safra: Corte das safras 20 com a 21.

Colheita: Safra 20 colhida em ponto maduro e Safra 21 colhida pouco após do ponto que se colhe para o vinho base de espumante.

Produção: Igual para as duas safras. Uvas desengaçadas e prensadas, adicionado 10mg de SO2 por kg, envia para tanque inox onde ficou período de 7 dias em SLF (tratamento de frio pré-fermentativo), libera a temperatura e deixa subir para que a fermentação inicie de maneira espontânea. Controle de temperatura durante a fermentação em 14o. Após a fermentação feita a debourbage, estagiou em tanque inox até o engarrafamento, quando se cortou os vinhos.

Engarrafamento: dezembro de 21. SO2 corrigido para 30mg/litro. Sem filtragem.

Chardonnay

Chardonnay

VINHO BRANCO
12,4% ÁLC./750 ML

Expressão natural da Serra do Sudeste Gaúcho. Um floral com leve herbáceo domina inicialmente as sensações, sendo rapidamente substituído pelas notas de frutas bem frescas e potentes.Com acidez média, no ponto para equilibrar o conjunto. O resultado é um vinho de complexidade e persistência mediana, prazeroso e fácil de beber, seja para hidratar o momento, seja para acompanhar comida sem muita picância e intensidade. Para nós, satisfação garantida!

GARRAFAS PRODUZIDAS

3.612 de 750ml

20 de 1,5l

S02 total: 44mg/litro

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